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Almará: El cálido bar con estilo caribeño en San Lorenzo
Entrevista a Alan Silva, uno de los propietarios de “Almará”, bar de la ciudad de San Lorenzo. Por Sol Ventura de Rutas y Sabores
Ciudad26/04/2022
lahoradensatanfeSobre su recorrido en la carrera gastronómica, Silva cuenta que inició a los dieciocho años pasando por varios sectores dentro de este mundo. Trabajo en la cocina, de mozo y también en la sección de coctelería: “empezó como una necesidad pero luego se transformó en una pasión”.
Detalla que habiendo trabajado en otros lugares como Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Misiones y Brasil, decidieron abrir un bar en San Lorenzo porque notaban que hacía falta algo diferente. El bar se encuentra ubicado a pocos pasos del balcón del Río Paraná, sobre calle Urquiza 271. Cuenta con un estilo caribeño único que lo convierte en un cálido lugar para compartir y disfrutar buenos momentos.
En Almará pensaron en rendir homenaje a la Ciudad que los “anidó” creando un coctel llamado “Cielo de la Gloria”. Junto a este, en la carta se encuentra la siguiente leyenda: “En honor a nuestra queridísima San Lorenzo, este coctel representa el glorioso cielo bajo el que se libró el combate de San Lorenzo. El ron simboliza la fuerza de nuestros granaderos, el helado de limón hace referencia al majestuoso cielo y el jugo de durazno es el sol de la victoria conseguida (…)”
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